Do-it-yourself tandoor sütő

A tandoor sütő többfunkciós eszköz. És ami a legfontosabb, nem csak a szakértők tudják építeni. A kemence önálló kialakítása is lehetséges.

Mi az a tandoor

• A tandoor nagyméretű földes pot, fejjel lefelé fordítva, alján egy kis lyukkal.
• A kemence agyagos része kívülről téglával van bélelve, és a tégla és az edény széléig terjedő tér tele van agyaggal, homokkal vagy sóval. Hozzájárulnak a hő megőrzéséhez.
• Ennek kialakítása olyan, hogy az alsó részén nyílás legyen a fúráshoz.

Hogy működik

Ilyen kemencében elegendő kis mennyiségű tüzelőanyag van - fa vagy ágak. Ázsiában a saxaulot leggyakrabban a gyújtáshoz használják. Az aljára van helyezve, tűzre égve, és égetésre engedhető. Miután a tűzifa leégett, kenyeret vagy főzést kezdhet.

A füstölés során a falak - és az agyagot, valamilyen réteget és téglafalat - felszívják a hőt. A felmelegedés után a kemence elkezd hűteni. Ez hosszú távú, egységes hőmérsékletet biztosít, amely hozzájárul az ételek kiváló elkészítéséhez, mind a sütéshez, mind a vágyódáshoz.

Mi szükséges az építéshez?

Annak érdekében, hogy ilyen kemencét készítsen, szüksége lesz:

• tégla - tűzálló és szemben;
• homok;
• agyag;
• cement;
• lereszeljük.

Ez a tandoor kicsit más anyagokból készült, de a modern körülmények között a felsorolt ​​alkatrészek leginkább erre alkalmasak.

Összeszerelési technológia

Kezdetben a tandyr típusát választják - rendes (föld) vagy földes, vízszintes vagy függőleges. A leggyakoribb sütők függőlegesek.

Összeszerelési technológia наземного или земляного типа разная.

A talajszerkezet a következőképpen épül fel:

1. Kezdetben elő kell készíteni egy helyet, lehetőleg egy lombkorona.
2. Ezután be kell állítania egy konkrét megoldás alapját, amely képes ellenállni a tandoor súlyának. Ehhez elő kell készíteni a talaj mélyedését az alapzat méretére, homok- és kavicsbetétet kell elhelyezni a talaj mélyedése alján, majd öntsük a beton megoldást a kívánt magasságra. Ha az alapozás a talaj felett lesz, akkor a táblák zsalut kell építeni. Az elkészített alapozónak több napig kell száradnia.
3. A kemence magassága 1,2-3,3 m. Az alapozásnál egy szabályos alakú kör alakú, amelynek átmérője 1 m. Az első sor a téglákon van elhelyezve, amelyben van egy lyuk fúráshoz. A második sor téglákat már teljesen lefektetették, a lyukak között nincsenek lyukak.
4. A rostély a második sorban illeszkedik. Körülbelül 8 sorig a tandyr függőlegesen összeszerelhető, a fél téglával való kötelező átállás pedig nagyobb szerkezeti erővel bír. A további soroknak kupolát kell képezniük, ami azt jelenti, hogy gondosan össze kell rakni őket, gondosan kiszámítva a téglák megfelelő elmozdulását úgy, hogy a falak lejtősek, és kisebb vagy kevésbé sík síkot képeznek. És ha az alap átmérője 1 m, akkor a kupola felső része 50 cm.
5. A tégla felhelyezése után az egész testet alaposan megkenni kell agyaggal, majd teljesen el kell hagyni.
6. Néhány óra múlva meg kell tölteni a belső térfogatot kefével, és hagyja égni. Ez megkeményíti az agyagot és a tandoort készen áll a használatra.
7. Lehűlés után szigorúan függőleges, külső rétegű téglákat kell kialakítani. Nagy figyelmet kell fordítani a téglák közötti esetleges üregek feltöltésére. Amikor a megoldás be van állítva, ki kell töltenie a külső bélés és a kemence közötti helyet homok és agyag keverékével.

Függőleges tandoor kép készítése:

videó

A tandoor építésének másik változata a videóban található:

Earthen tandyr a következőképpen történik:

1. Szükség van egy gödröt készíteni a tűzhelyre, azzal a ténnyel, hogy a magasság 1,2 m, plusz az alapozás. Az alsó vagy az alapot egyrétegű téglából kell elhelyezni. Az azbesztcement-cső az előkészített alapra kerül, ami egyfajta fúj. A cső szélét az első sor téglái között kell elhelyezni.
2. A felső lerakatot agyaggal kell lefedni. A tandoor hasonló módon van összeállítva, kivéve a tégla külső burkolatát. A talaj bélésként fog működni.

A kemencének a falát tűzálló téglából kell elhelyezni, a téglák befelé tolódnak, hogy egy felső kúp alakú kupolát képezzenek. Kint a falazatot meg kell mázolni agyaggal, és azután, hogy kiszárad, a talaj és a falak közötti helyet alaposan át kell borítani agyaggal és homokkal. A kályhát tűzzel is meg kell keményíteni.

Földi tandyr fotó felépítése: